Een kasteel van bijna duizend jaar oud, op 600 meter hoogte, omringd door bos en wijnstokken. Dit is waar vier van onze wijnen vandaan komen.
Er zijn plekken die je pas echt begrijpt als je er bent.
Castello di Stefanago is zo'n plek. Je rijdt omhoog door de heuvels van de Oltrepò Pavese, langs bossen en akkers, tot je op 600 meter aankomt bij een complex dat er al bijna duizend jaar staat. Ooit was het een militair uitkijkpunt — strategisch gekozen, want vanuit de toren zie je vier regio's tegelijk: Lombardije, Piemonte, Ligurië, Emilia-Romagna. Het hart van Noord-Italië, uitgespreid voor je voeten.
Ik stond op die toren en begreep meteen waarom ze hier wijn maken zoals ze doen.
60 hectare, waarvan 20 beplant
Het domein beslaat 60 hectare. Maar slechts 20 daarvan zijn gewijd aan de wijnstokken. De rest — bos, grasland, struikgewas, een oude stenen bron diep in het bos — is bewust met rust gelaten. Biodiversiteit is hier geen marketingterm maar een praktische keuze: een gezond ecosysteem maakt gezonde druiven.
Die bron in het bos zei me meer dan welke tekst ook. Water dat al eeuwen uit dezelfde steen stroomt, mos dat over de rand groeit, stilte. Alsof de tijd hier anders loopt.
Biologisch, ongestoord, eerlijk
De wijnstokken worden biologisch bewerkt. Geen herbiciden, geen kunstmest. De hoogte zorgt voor frisse nachten en langzame rijping — en dat proef je. De wijnen van Stefanago hebben altijd iets minerals, iets dat je herinnert aan de lucht op die heuvelkam.
In de kelder: wilde gisten, weinig ingrepen, zo min mogelijk toegevoegd. De filosofie is eenvoudig — als je goed fruit hebt van een goede plek, hoef je er weinig aan te doen.
De vier wijnen die wij importeren
Van Castello di Stefanago importeren we vier wijnen, elk anders van karakter:
- Mischiabacche — Riesling en Müller Thurgau, geplukt op verschillende momenten, samengevoegd in staal. Vol, ongestoord, meer dan je verwacht voor de prijs.
- Campo Piano 2025 — Pinot Grigio van biologische wijnstokken, lichte huidcontact, fris en direct. De wijn voor een warme avond zonder nadenken.
- Amico Frizz — Ancestrale methode, hergegist op de fles. Chardonnay, Müller Thurgau en Riesling samen, licht troebel, levendig. Goed gezelschap.
- Sbarbatello 2024 — Pinot Nero zo licht dat hij bijna als wit drinkt. Rode bessen, frisheid, geen gewicht. De rode wijn voor mensen die denken dat ze een witte willen.
Vier wijnen, één terroir, bijna duizend jaar geschiedenis in de grond.
Waarom dit soort plekken telt
Bij Vigne Selvagge importeren we geen wijnen die we van een lijst hebben geplukt. We gaan erheen. We lopen de wijngaarden in, staan op de torens, drinken het water uit de bron. Dat klinkt romantisch, maar het is gewoon hoe je weet of iets de moeite waard is.
Castello di Stefanago is de moeite waard.
Alle foto's zijn gemaakt tijdens een bezoek aan het domein in het voorjaar van 2026.